Buah naga termasuk salah satu buah yang populer. Buah naga juga merupakan tanaman dari jenis kaktus. Buah naga yang paling sering dijumpai adalah buah naga merah. Buah naga merah memiliki zat bioaktif yang bermanfaat bagi tubuh diantaranya antioksidan, serta serat pangan dalam bentuk pektin, selain itu dalam buah naga terkandung beberapa mineral seperti kalsium, phospor dan zat besi.
Saat ini produk yang sudah ada untuk buah naga merah ini baru dalam bentuk buah asli langsung untuk konsumsi segar. Oleh sebab itu siswa/i SMA Negeri 1 STM Hilir membuat olahan buah naga merah untuk dijadikan sebagai selai menjadi penting dan strategis agar buah naga merah menjadi bahan pangan olahan yang memiliki daya tahan lebih lama dengan kandungan gula, serat pangan, dan kandungan gizi yang cukup serta warna yang menarik tanpa penambahan zat warna sintetis.